夏季祛暑少不了苦瓜帮忙，秋季气候干燥多吃苦瓜也有很大的好处，苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，巧吃苦瓜一年四季都受用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块决不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。
天气凉啦，吃火锅的日子来啦，火锅越辣越过瘾，可是又不敢多吃，怕上火，起痘痘。今天和大家分享一道豆豉鲮鱼炒苦瓜，豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道简单的营养快手菜，香苦又美味，开胃又下饭味道超级棒！主要还是能去火去噪，清肠减肥祛痘痘。你也试试吧！
主料；苦瓜 300克
辅料；豆豉鲮鱼罐头 1听 姜丝
做法；
1 苦瓜剖开，去掉中间的瓤
2 切成小瓜条焯水。条状。
3 瓜条焯水。
4 豆豉鲮鱼罐头打开，注意安全，小心伤到手。
5 取出鲮鱼撕成细条。
6 把锅烧热，倒入罐头中的油和豆豉。
7 加入姜丝翻炒均匀
8 加入苦瓜翻炒片刻。
9 加入撕成条的鲮鱼翻炒均匀，
10 加入鸡精调味即可。
小贴士；罐头里的豆豉和鲮鱼本身已经很咸了，所以烹饪的时候无需再加盐。
