【营养功效】薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，改
善肤色；另外，薏米消除水肿的功效显著，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效。
【饮食指导】薏米会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该
避免食用。薏米所含的糖类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。
【烹调要点】由于薏米不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好先用水浸泡三个小时
以上，使其充分吸收水分，再煮就容易多了。
薏米白果汤
薏米60克，白果（去壳）8～12枚白糖适量
1.将薏米洗净，白果去壳洗净，待用。
2.将薏米和白果一同煮汤，用适量白糖调味后即可
食用。
小贴士：白果不可生食，熟食也不能过多，每次以服用10~15克为宜，否则容易中毒。
绿豆薏米南瓜汤
绿豆50克，薏米30克，南瓜50克，冰糖适量
制作过程
1.薏米提前用温水浸泡2小时，绿豆洗净，南瓜去皮切块。
2.锅中加水煮开，倒入绿豆和薏米，小火煮至绿豆和薏米膨胀变软，加入南瓜块和冰糖，继续煮至
南瓜软烂即可。
冬瓜薏米粥
原料大米、薏米、冬瓜各50克
1.薏米洗净，浸泡1夜。大米洗净，泡1小时。冬瓜去皮洗净，切成小丁。
.2.沙锅中放入1000毫升清水，加入大米、薏米，大火煮开，待粥体黏稠后放入冬瓜丁，再煮10分
钟即可。
